Teknik Plating dan Pengemasan Makanan

Materi Teknik Plating dan Pengemasan Makanan membahas tentang cara menyajikan makanan dengan tampilan menarik (plating) serta bagaimana mengemas makanan secara higienis, aman, dan estetis. Teknik ini penting untuk meningkatkan daya tarik makanan dan menjaga kualitas produk saat disajikan atau dipasarkan.

Apa Saja yang Dipelajari:

• Pengertian dan tujuan teknik plating makanan
• Prinsip dasar estetika dalam penyajian makanan
• Teknik penataan makanan di piring (warna, bentuk, tekstur)
• Tips penggunaan saus dan garnish dalam plating
• Jenis-jenis kemasan makanan (tradisional dan modern)
• Fungsi pengemasan dalam menjaga mutu dan kebersihan makanan
• Langkah-langkah pengemasan yang baik dan aman
• Keterkaitan plating dan pengemasan dalam dunia usaha kuliner