Masakan Kontinental dan Oriental

Materi Masakan Kontinental dan Oriental membahas dua jenis masakan yang berasal dari budaya dan kawasan yang berbeda. Masakan kontinental umumnya berasal dari negara-negara Eropa dan dikenal dengan sajian berlapis seperti hidangan pembuka, utama, dan penutup. Sedangkan masakan oriental berasal dari negara-negara Asia Timur dan Tenggara dengan cita rasa kuat dan teknik memasak yang khas seperti stir-fry, kukus, dan rebus.

Materi ini mencakup sejarah, karakteristik, ciri khas, contoh hidangan, jenis masakan, teknik pengolahan, hingga penyajian (termasuk penggunaan saus) dari masing-masing jenis masakan.

Apa Saja yang Dipelajari?

• Pengertian masakan kontinental dan oriental
• Sejarah dan asal-usul masing-masing jenis masakan
• Karakteristik dan ciri khas masakan kontinental vs oriental
• Negara asal dan contoh negara pengembang utama
• Susunan hidangan (appetizer, main course, dessert – pada masakan kontinental)
• Jenis-jenis masakan dari masing-masing wilayah
• Contoh hidangan khas dan teknik pengolahannya
• Penggunaan bahan dan bumbu khas masing-masing masakan
• Teknik penyajian dan penggunaan saus dalam penyajian profesional