Pembuatan RAB Kebutuhan Alat dan Bahan

Materi Pembuatan RAB (Rencana Anggaran Biaya) mengajarkan cara menyusun perkiraan biaya untuk kebutuhan alat dan bahan dalam kegiatan memasak. RAB penting untuk merencanakan pengeluaran secara efisien dan menghindari pemborosan saat praktik tata boga.

Apa Saja yang Dipelajari dari Materi Ini?

1. Pengertian dan fungsi RAB dalam dunia tata boga.
2. Cara mengidentifikasi alat dan bahan yang dibutuhkan berdasarkan jenis menu atau kegiatan.
3. Penyusunan tabel anggaran, mencakup nama barang, jumlah, satuan, dan estimasi harga.
4. Perhitungan total biaya alat dan bahan secara terpisah dan keseluruhan.
5. Pentingnya manajemen keuangan dalam perencanaan kegiatan memasak.